「キングドーナツ」といえば、世代を問わず誰でも見たことがあるだろう定番のお菓子。製造メーカーの「丸中製菓株式会社」が加西市に構える「ドーナツファクトリー」に行ってきました。

キングドーナツの歴史

丸中製菓の創業は1950年（昭和25年）。播州駄菓子の「かりんとう」や手焼きせんべいを作る会社として産声を上げました。

しかし、年月が経ち、かりんとうを製造する企業が乱立したため、価格競争が勃発。さらにはかりんとう自体の需要も昔ほどではなくなりました。そこで、1988年（昭和63年）頃に、かりんとう以外のお菓子を作ろうと、ドーナツの開発が始まりました。

かりんとうとドーナツには、原材料に小麦粉を使う、油で揚げる、完成したものに砂糖をまぶすなど、製造工程に共通点があります。

ドーナツ作りを始めた当初は、大手製粉メーカーと共同開発したミックス粉を使い、すべて手作業で揚げていました。そのため、1日に50ケースを作るのがやっと。しかも、粉砂糖も手作業でまぶしていたので、時間が経つと砂糖が落ちてしまい、返品も多かったといいます。

試行錯誤の末、かりんとうに黒糖をコーティングする要領で、ドーナツにシロップを絡ませたところ、これが大当たり。現在も、この方法でキングドーナツが作られています。一口目からしっかりと甘いおいしさの秘訣がこれだったんですね。

1994年（平成6年）にかりんとうの製造をやめ、ドーナツを主力商品に。2011年（平成23年）には、加西市のドーナツファクトリーが完成しました。1日の生産量はなんと約1万ケース（約80万個）。手揚げしていた頃の200倍の生産能力を誇ります。

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キングドーナツのおすすめ商品

◆お手頃価格の「オークヒルズ」

キングドーナツシリーズ

ミックス粉、卵、砂糖、水などの主原料で作った、昔ながらの素朴な味わいのドーナツです。毎朝産地から届けられる新鮮な卵を使っています。

左から、チョコ、ソフト、パンコーナー用、半生菓子コーナー用。各6個入り250円（税抜）。

個食キングドーナツ

1個入りの小さな袋に詰められたキングドーナツです。パッケージのデザインが「PACKAGE DESIGN AWARDS 2017」銅賞に輝きました。1個50円（税抜）。

◆素材などにこだわったハイブランド「メイベル」シリーズ

メイベルシリーズのラインアップ

左が水を使わず、鳥取県にある大山乳業の特選牛乳を100%使って生地を練り込んだミルクドーナツです。

中央が「世界の素材シリーズ」の、ベルギー産の高級チョコレートを使用したベルギーチョコドーナツ。右が同シリーズの、青森県産のふじりんごの果肉を混ぜた青森りんごドーナツ。
このシリーズは、季節により期間限定品が発売されます。各6個入350円（税抜）。

個食メイベル

きなこの香ばしさと豆乳の優しい味わいがおいしい豆乳きなこドーナツと、キャラメルの香りと甘さがたまらないキャラメルドーナツも。各80円（税抜）。

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企業情報まとめ

取材のご協力をいただいた丸中製菓の皆さん。左から商品開発などを担当する中山健二さん。ドーナツを製造しているドーナツファクトリー工場長の山中昭一さん。そしてスタッフの藤井さん。ありがとうございました。