お肉にひとふり！グルメのための「天海のカリッとふり塩」｜赤穂化成株式会社

"カリッ"とした大粒塩の食感が楽しい、グルメなあなたにおすすめの塩ができました！ 赤穂化成株式会社より発売された「天海（あまみ）のカリッとふり塩」は、普通の塩ではなく「グルメのための塩」なのだそう。

果たしてどのようなところが「グルメのため」なのでしょうか。そのお味は？ どんな料理に使うのがおすすめ？ ひとふりで格段に美味しくなる、その秘密を探ってみました。

「天海のカリッとふり塩」は、高知県室戸沖に湧き上がる海洋深層水を濃縮し、昔ながらの平釜でじっくり炊き上げ結晶化した「天海の塩シリーズ」のひとつ。赤穂化成株式会社が自信をもってお届けする新商品です。

大粒で"カリッ"と弾けるような食感が心地よく、ゆっくりと溶けるまろやかな味がお肉や野菜と相性バツグンです。素材の味を引き出す"にがり"を含んでいるので、料理の味わいをより一層奥深いものにしてくれます。グルメなあなたにも、きっとご満足いただけるはず。

ラインアップは、好みの味付けに調整してふりやすい卓上の瓶タイプと、保存に便利なチャック付きスタンドパックの2種類があります。

「天海のカリッとふり塩」をつくる製塩メーカーの赤穂化成株式会社では、海水をまるごとギュッと濃縮した塩こそ本来の塩であるという考えで、にがりを含む塩カドの無いまろやかな塩を製造しています。

ほかにも、40年以上愛されてきた「赤穂の天塩」をはじめとしたさまざまな商品を展開中。
ロングセラーの代表商品「天海の水」「天海のにがり」や2020年2月から全国発売となった、赤穂市の学校給食人気メニュー「鶏肉のレモン漬け」が家庭で再現できる「鶏肉のレモン漬けのたれ」を発売するなど、子どもたちや主婦の方に広く親しまれています。

では、実際にそのこだわりの塩を味わってみたいと思います。 「天海のカリッとふり塩」は大粒のまろやかな塩なのでお肉料理によく合うとのことですが、まずはそのままの味と食感を確認します。開封して中身を出してみると......本当に粒が大きい！

そしていよいよ実食！　大粒ですが硬い食感ではなく、"カリッ"と弾けて楽しい口当たりです。お味はまろやかでやさしく、どこかほんのりと甘みを感じます。

この本格的な深みのある風味は、"にがり"を含んだ海水塩ならでは。食材のおいしさをいっそう引き立ててくれました。

●ステーキのふり塩に
●焼肉・バーベキューのつけ塩に
●焼き鳥のふり塩に
●鰹のタタキなどのつけ塩に
●てんぷらのつけ塩に
●カルパッチョのアレンジに
●トマトなどの野菜のふり塩に
●イタリア料理の味付けに　......etc

お肉料理のふり塩・つけ塩にぴったりなのが「天海のカリッとふり塩」。岩塩のようにステーキのふり塩として使うのはもちろん、焼肉や焼き鳥などにもよく合います。お肉の脂に塩がじんわりと溶けて、旨味をしっかりと引き出してくれます。

お肉だけでなく、お魚料理にもぜひ。鰹のタタキのつけ塩としてや、カルパッチョにドレッシングの上からふりかけてアレンジするのも美味しいですよ。

トマトやふかしたジャガイモなど、野菜にふりかけて食べるのもおすすめです。野菜のみずみずしさやホクホクした食感に塩がカリッと弾けて心地よく、素材の旨味を心ゆくまで楽しむことができます。

ほかにもてんぷらのつけ塩やイタリア料理の味付けなど、使い方はたくさん。"にがり"を含んだ奥深い味わいの塩は、シンプルな使用方法でも簡単に食材の美味しさを引き立ててくれます。

毎日の食卓をグレードアップしてくれること間違いなしの「天海のカリッとふり塩」。ご家庭のキッチンにおひとつ、いかがでしょうか。