兵庫県のご当地給食インタビュー！人気メニューや再現レシピを紹介

子どものころ、小学校で食べた給食の思い出は、いつまでも心の中に残っているものです。
給食の献立は栄養バランスがしっかりと考えられており、おいしいだけでなく、健康的な食事にもなっています。

姫路みたい編集部では、懐かしの給食についてアンケート・インタビューを実施。まち行く人々の声から、人気メニューや印象的なエピソードをまとめました。

毎日お腹いっぱい食べられておいしかった、あのメニューが出るとうれしかった、牛乳ビンのふたを集めていた......。きっと、子どものころの思い出がよみがえってきますよ。

きな粉揚げパンやバチ汁といったメニューの再現レシピも紹介しますので、ぜひご自宅でつくってみてくださいね。

まずは、みなさんに「給食で1番好きなおかず・ご当地メニューは？」と聞いてみました。

ご回答いただいた方の年齢は、20代5名・30代2名・40代7名・50代5名・60代4名です。年代によっても人気メニューは異なってくるのでしょうか？ さっそく集計結果を見てみましょう！

好きなものはみんな似ている？定番人気メニュー

回答数の多かったメニューは以下のとおり。

• くじら肉の竜田揚げ
• シチュー
• カレーライス
• 焼きそば
• 煮込みハンバーグ
• きな粉パン

その中でもっとも回答数が多かったのは、「くじら肉の竜田揚げ」。40～60代の方に人気でした。
1987年ごろから、給食のメニューから姿を消していきました。そのため、20～30代の方は給食で味わうことはなかったようです。

そのほかによく挙がっていたのは、シチューやカレー、ハンバーグなど。
焼きそばは「コッペパンに挟んで焼きそばパンにして食べていた。最高においしい」、煮込みハンバーグは「"なかよしパン"という特別な形のパンと、スライスチーズが出てハンバーガーを作って食べていた」というエピソードもあり、定番メニューの根強い人気が伺えます。

ご当地メニューにも思い出が

年代が若くなるにつれ、地産地消の推進により「地域の食文化を知る」といった食育の考え方がすすみました。
その地域でしか味わえない、兵庫県ならではの「ご当地給食」として挙がったメニューは以下のとおり。

• いかなごのくぎ煮（神戸 ）
• 姫路おでん（姫路）
• くじら肉のノルウェー風（神戸）
• とくれんのオレンジゼリー（神戸）
• 鶏肉のレモン漬け（赤穂）
• バチ汁（播州地方）

デザートの中で大人気だったのが「とくれんのオレンジゼリー」。
「少し凍った状態で出てくるのが大好きでした」という声もあり、地元の子どもたちにとってのソウルフードとなっていたようです。

播州地方の郷土料理ともいわれる「バチ汁」とは、そうめんを作るときにできる端の部分を使った汁物のこと。このあと再現レシピをご紹介します。
具材には野菜や油あげを使用。栄養バランスがよく、麺料理なので子どもたちも喜んで食べるおかずになりますよ。

小学校で食べたあの味をもう一度食べたい......。そう思ったことはありませんか？

今回は、人気のあった「きな粉パン（きな粉揚げパン）」と、ご当地メニューの「バチ汁」のレシピをご紹介します。ぜひご自宅で再現してみてくださいね。

きな粉揚げパン

写真はイメージです

【材料（1人分）】
コッペパン 1個
サラダ油 適量（コッペパンにハケで塗る分）
★きな粉 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★塩 少々

山なりの面を上にすると焦げやすいので、平らな面を上にするのがコツです。
抹茶やココアパウダーなどを混ぜて、オリジナル揚げパンを作るのも楽しいですよ！

バチ汁

【材料（5人分）】
そうめん 1束
にんじん 中1/2本
たまねぎ 中1個
油あげ 1枚
生しいたけ 1/2パック
ねぎ　お好みで
水 750cc
顆粒だし 小1袋（4g）
★しょうゆ 大さじ1
★塩 小さじ1
★砂糖 大さじ1

今回はバチの代わりに、ご家庭でも用意しやすいそうめんを使用したレシピです。

最後に「給食で覚えているエピソードを教えてください」と聞いたところ、みなさんの思い出がたくさん飛び出してきました。

その中でも印象的なエピソードをご紹介します。あなたも「ああ、こんなことあったな～！」と懐かしい気持ちになるかも？

• 給食当番で重たいおかずを運ぶのが拷問のようだった（24歳 神戸市）
• フルーツポンチが出たときは、ケンカが起きないように担任の先生が給食当番（32歳 明石市）
• 苦手なものをなかなか食べ終われず、5時間目の授業が始まっても泣きながら食べていた（51歳 神戸市）
• クリスマスや子どもの日は行事食メニューが出て嬉しかった（48歳 加古川市）
• 月1で出てくるきな粉パンが嬉しかった（52歳 姫路市）
• ごはんに牛乳をかけて食べる子がいた（28歳 姫路市）
• 牛乳を一気飲みしてふき出す子がいた（52歳 姫路市）
• 牛乳を飲んでいる最中の友達を変顔で笑わせるのが流行り、あちこちで大惨事に（47歳 加古川市）
• 脱脂粉乳を飲むのが嫌だった（60代 揖保郡太子町）
• 牛乳ビンのふたを集めて、メンコにして遊んだ（48歳 赤穂市）

特に給食当番や牛乳にまつわる、小学校給食ならではのエピソードが多数。

年齢が高くなるほどパン食の割合が多かったようですが、40代～50代の方の感想には「パンはベチャベチャしていて好きではなかった」「ごはんの日が嬉しかった」などがありました。
「パンを残して机の中に入れ、そのまま忘れて3日後カチコチになったパンが出てくる......」という、面白エピソードも。

学校の教室で、クラスみんなで食べた給食。その懐かしい思い出は、きっと誰の心にもあたたかく残っているものです。あなたは、どんな給食の思い出がありますか？