抗酸化作用を持つビタミンEや生活習慣病を予防する効果が期待できるオレイン酸を豊富に含む「ひまわり油」。

その味はクセがなく、幅広い料理にマッチします。

今回は、佐用町産のひまわりの種を使って、町内の「南光ひまわり館」で作られたひまわり油でカルパッチョを作ってみました！

「ひまわり油 プレミアムセット」
内容：・ひまわり油【プレーン】280g
　　　・ひまわり油【こく味オイル ガーリック】110g
　　　・ひまわり油【から味オイル 唐辛子】110g
事業者名：株式会社 元気工房さよう
寄附金額：10,000円

佐用町のふるさと納税ページ【佐用町役場】

用意するもの（材料）2人分

・玉ねぎ 1/2個
・ひまわり油【プレーン】 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
・ニンニク 小さじ1/2
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・好きなお刺身 2人分
・カイワレやプチトマトなど、好みの彩り野菜

今回、初めてひまわり油を味わうスタッフもいた編集部。

ドキドキしながら食べて、「おいしい！ ホントにくせがないですね」とニッコリ。

付け合わせの野菜もおいしく食べられて、これはサラダにも使えそう！

実は今回取材させていただいた、「南光ひまわり館」を運営する会社・元気工房さようでは「ひまわりドレッシング」も販売。
代表取締役・衣笠俊博さんは、カッペリーニなどの細麺タイプのパスタに好みのサラダ野菜を載せて、このひまわりドレッシングをかけた冷製パスタが大好きなのだそう。

これからの季節にピッタリのカルパッチョや冷製パスタを、ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

（レシピ監修　「まるはりFunctional Training Studio」パーソナルトレーナー・管理栄養士　佐々木 侑）