【姫路】そのまま飲んでもおいしい！ 本みりんを使って 和スイーツレシピ ～本みりんのカルーアミルク風を添えて～｜ふるさと納税返礼品
もち米、米こうじ、焼酎のみを使い、昔ながらの製法で造られた「手柄山延寿本みりん」。
生産者である「川石本家酒類合資会社」の4代目当主・川石さんに、「まずはぜひ、そのままのおいしさを味わってみてください。スイーツ作りに使ったり、カクテルにしたりするのもオススメですよ」と教えていただき、早速作ってみました！
「バニラアイスの本みりんがけ」と「煮切り本みりんのアフォガード風」
用意するもの（材料）各1人分
・市販のアイスクリーム 1カップ
・手柄山延寿本みりん 大さじ2
姫路市のふるさと納税返礼品「手柄山延寿本みりん」
作り方
アイスを器に盛りつける。
「バニラアイスの本みりんがけ」は、「手柄山延寿本みりん」を回しかけるだけで完成です！
「煮切り本みりんのアフォガード風」は、耐熱容器に入れた「手柄山延寿本みりん」をレンジにかけてアルコールを飛ばします。
様子を見ながら、吹きこぼれそうになったらいったん止めて、またレンジにかける工程をアルコール臭が消えるまで、3回ほど繰り返します。
※ラップはかけません。
先ほどレンジで作った煮切り本みりんを、アイスクリームに回しかけて完成！
本みりんが大変熱くなっていますので、気を付けてくださいね。
「手柄山延寿本みりん」の上品な甘さが加わっておいしい！
「バニラアイスの本みりんがけ」は、「手柄山延寿本みりん」の優しい甘さと洋酒のような風味も加わった大人のスイーツ。
「煮切り本みりんのアフォガード風」は煮詰めることで甘みだけでなく香ばしさも加わります。
まるでべっこう飴のような、どこか懐かしい味わいとなった「手柄山延寿本みりん」とアイスクリームの相性は抜群。
煮切ることでアルコール分が飛ぶので、お子さまやお酒が弱い方も「手柄山延寿本みりん」のおいしさを楽しめますよ。
本みりんのカルーアミルク風
用意するもの（材料）1杯分
・スティックのインスタントコーヒー 1本
・お湯 大さじ1
・手柄山延寿本みりん 大さじ3
・牛乳 100ml～120ml
・氷 お好みで
作り方
耐熱性のある容器でインスタントコーヒーをお湯で溶かし、「手柄山延寿本みりん」を加えます。
※お子さまやお酒の弱い方は、上の「煮切り本みりんのアフォガード風」を作る時と同じ要領で、レンジで煮切った本みりんを使います。
グラスに移し、上から牛乳を注いで完成！
※お好みで氷を入れる。
甘さ控えめで本みりんスイーツとの相性バツグン！
味は本当のカルーアミルクに近く、でも甘さは控えめのため、本家よりこちらのほうが好きになる方もいそうです！
もう少し甘さがほしい方は、煮切ったものを使ってみても。
上品な甘さで、「手柄山延寿本みりん」で作ったスイーツと一緒に楽しみたくなるお味です。
みりんには、「本みりん」と「みりん風調味料」「みりんタイプ調味料（発酵調味料）」の3種類があります。
今回ご紹介したレシピは、「手柄山延寿本みりん」以外のみりんでも作れますが、飲用として作られていない「みりん風調味料」や、製造工程で塩分を加えた「みりんタイプ調味料（発酵調味料）」には向きませんのでご注意くださいね。
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| 問い合わせ先 | 姫路市役所 政策局ひめじ創生戦略室 |
|---|---|
| 住所 | 姫路市安田4-1 MAP |
| 定休日 | 土・日曜日、祝日、12/29～1/3 |
| 電話番号 | 079-221-2834 |
| 開庁時間 | 8：35～17：20 |
| 駐車場 | 有（無料） |
| アクセス | JR・山陽姫路駅 徒歩20分 |
| HP | 『姫路市』移住定住促進・ふるさと納税促進サイト いいね姫路【公式HP】 姫路市役所【公式HP】 川石本家酒類合資会社【公式HP】 |
| その他 | お問い合わせ・ご予約の際は「まるはりor姫路みたい」を見た。とお伝えいただくとスムーズです。 |