牡蠣の季節到来！ プリプリ食感にクリーミーな味わい。牡蠣好きにはたまりません！

2021年はコロナの影響で、中止が決定した牡蠣イベントもあり、残念ですよね。今年の冬は、旬の牡蠣をお取り寄せして、ご自宅で楽しんでみるのはいかがでしょう？ お手頃価格で鮮度抜群の牡蠣を味わえるのは産地直送ならでは。

今回は、通販ができる播州地域の牡蠣のお店をご紹介します。

牡蠣養殖のパイオニア的存在の「かましま水産」。品質のバラつきを無くすために、日本で初めて、牡蠣を重さ別に8段階に分ける販売方式をスタート。他にもさまざまな手法を取り入れ、日々おいしさを追求しています。

「殻付き真牡蠣1kg（生食可）」1,000円/税込/送料別 贈答用対応

かましま水産の牡蠣は、すべて生食可能な一年牡蠣。売れ筋商品は、「殻付き真牡蠣」。臭みがなく、フルーティーな風味が特徴です。秋は後味あっさり、冬は甘味たっぷりの濃厚な味わいを楽しめます。

1年中、夏でも身がやせない、濃厚で甘みの強い真牡蠣「ぷりみ」や、お刺身のように食べられる「むき身」もおすすめ。わさび醤油や、ごま油に塩を混ぜたもので食べると最高だそう。

「赤穂の天塩」を代表とする塩の製造や、ミネラルをベースとした健康食品などの製造販売をおこなっている「赤穂化成」。芳醇な味わいと身の縮みにくさが人気の坂越の牡蠣を高知県室戸岬沖の海洋深層水で浄化した、プレミアムオイスター「室戸海洋深層水仕込みの牡蠣」の販売もおこなっています。

「室戸海洋深層水仕込みの牡蠣（殻付き）12～15個（生食可）」 3,800円/税込/送料別 贈答用対応

清浄性が高く、クリーンで栄養豊富な室戸海洋深層水を48時間以上かけ流し、生食用としての安全性を高めた、プレミアムオイスター「室戸海洋深層水仕込みの牡蠣」。雑味がなく、濃厚な味わいが特徴です。「22～25個入り」（6,280円/税込）や「35～40個入り」（9,900円/税込）もありますよ。

ひとつひとつ丁寧に育てた牡蠣を販売する「小林水産」。自社工場で加工・出荷された一年牡蠣は、新鮮でお手ごろ価格。朝水揚げされたばかりの牡蠣を、牡蠣のプロのお父さんが厳選して、全国に発送しています。

「殻付きむき身セット 殻付き1㎏＋むき身500g×2（生食可）」 5,400円/税込/送料込（地域によっては追加料金あり）贈答用対応

一番の売れ筋商品は、「殻付きむき身セット」。きれいで塩分濃度の低い坂越湾で育った牡蠣は、まろやかな味わい。殻付きのみ、むき身のみの商品や、贈答用の商品を注文することも可能です。そのほか、地元産のたつの醤油やみりんを使用した「かき佃煮 170g」(1,100円/税込）も人気。大きいサイズの牡蠣を使用するので1月以降の販売です。ご飯のお供やお酒のおつまみにいかがでしょう？

牡蠣料理を楽しめるおしゃれなレストランを経営していることで有名な「津田宇水産」。 牡蠣の醤油煮やアヒージョなど、オリジナルブランドの食品も人気です。

「殻付かき2kg（加熱用）」 3,100円/税込/送料別 贈答用対応

売れ筋は「殻付かき」。津田宇水産の牡蠣は、短期間で育つ一年牡蠣。磯臭さをほとんど感じさせず、食べやすいと評判だそう。牡蠣独特の風味が苦手な人こそ食べてほしい牡蠣です。殻付きとむき身の両方を楽しめる「殻付かき1kg＆むき身250g（加熱用）」（2,800円/税込/送料別）のセットもおすすめ。プリっとした大ぶりの身で、加熱してもあまり縮まないため、焼き牡蠣やカキフライなど、さまざまな牡蠣料理を楽しめます。

ミネラル豊富な播磨灘で大切に育て、一度水揚げした牡蠣を「磨き」、もう一度海へ......。この手間ひまが、大きくプリっと引き締まった肉質と、濃厚でクリーミーな甘みが特徴の「桝政」の牡蠣のおいしさの秘密です。

「播州室津港産 殻付き生牡蠣 3kg（加熱用）」 4,000円/税込/送料込（地域によっては追加料金あり) 贈答用対応

一番の売れ筋商品は、「播州室津港産 殻付き生牡蠣」。殻の中には、うま味たっぷりのまるまるとした身が詰まっています。「殻付き生牡蠣 1kg＋牡蠣むき身500g」（3,400円/税込/送料込）といった、むき身とのセットもありますよ。12月以降の牡蠣は、塩分とクリーミーさのバランスが絶秒で、おすすめだそう。11月末以降に販売される「牡蠣の佃煮130g」（500円/税込）も人気です。

「浜中水産」の牡蠣は、相生産の一年牡蠣。「名水百選」に選ばれた千種川など、5つの川が流れ込む「播磨灘」育ちです。そんな牡蠣は、川から運ばれた森の恵みで栄養たっぷり。その日水揚げした新鮮な牡蠣のみを厳選し、全国に発送しています。

「殻付き生牡蠣 3kg（生食可）」 3,980円/税抜/送料込（地域によっては追加料金あり） 贈答用対応

売れ筋商品は「殻付き生牡蠣」。紫外線で殺菌した海水で24時間かけて牡蠣の中に残った菌を一切排除しているので、生でも安心して食べられます。ふっくらと大粒で濃厚な味の相生牡蠣は、贈答用としてもおすすめ。殻付き牡蠣とむき身がセットになった「贈答用Aセット」（4,300円/税抜/送料無料 ※北海道、沖縄は追加料金あり）は、お歳暮としても喜ばれそう。

研究を重ねながら、伝統の牡蠣養殖をおこなう「イワモト水産」。その功績が認められ、「兵庫県水産賞」も受賞。3代目となった現在もその職人技は受け継がれています。

「瀬戸内相生産殻付牡蠣 20個入り（生食可）」 2,700円/税込/送料別 贈答用対応

とろけるような食感の「瀬戸内相生産殻付牡蠣」。お手ごろ価格なうえに絶品とリピーター多数。臭みがなく、身が縮まないのも特徴です。水揚げ即日発送なので、鮮度も抜群。殻付き牡蠣約20個と、むき身1㎏がセットになった「牡蠣づくし」（5,500円/税込/送料別）は、ギフトにもおすすめ。殻付きは焼き牡蠣、むき身は酢牡蠣やカキフライにするなど、さまざまな牡蠣料理を楽しめます。料理ナイフやレシピも付いているので便利です。

「幸徳水産」では、瀬戸内海坊勢島の水深20メートルの海で種牡蠣を熟成し、9月ごろに揖保川の流れ込む栄養抱負な網干沖まで移動して、牡蠣を育て上げます。そんな高品質で安心安全な幸徳水産の牡蠣は、ふるさと納税の返礼品としても好評だそう。

「殻付牡蠣 2.5kg+むき身（特大）500g（加熱用）」 3,500円/税込/送料別 贈答用対応

一番の人気商品は、「殻付牡蠣とむき身」のセット。入っているのは、海に流れ込んだ川の栄養を、たっぷり吸って育った牡蠣。殻の中は、身がパンパンに詰まっています。プリプリの身は、加熱しても縮みません。「殻付きのみ（加熱用）1kg」（900円/税込/送料別）、「むき身のみ（加熱用）500g」（1,200円/税込/送料別）の販売もありますよ。工場での直売もしています。

千種川や夢前川などが流れ込む、ミネラル豊富な網干の海で牡蠣の養殖業を営む「森盛水産」。広々とした養殖漁場で、のびのびと牡蠣を育てています。森盛水産が販売しているのは、半年ほどで丸々とした大粒に育つ一年牡蠣。水揚げ後すぐに加工した新鮮な牡蠣を発送しています。

「殻付き2kg＋むき身500g（加熱用）」 3,000円/税込/送料別 贈答用対応

人気商品は「殻付き2kg＋むき身500g（加熱用）」。殻付きのみ、むき身のみの購入や、希望量に応じた量り売りにも応じてくれます。大粒で身がぎっしりの牡蠣は、濃厚さとクリーミーさのバランスがよく、一度食べたらやみつきになる味。加熱してもほとんど縮まないので、牡蠣鍋やカキフライなど、手軽においしい牡蠣料理が楽しめますよ。

「勤成丸」では、自家採苗をおこない、稚貝から牡蠣を育てています。網干生まれ、網干育ちのブランド牡蠣「千姫牡蠣」は、ふるさと納税の返礼品としても人気なんですよ。

「千姫殻付き牡蠣」 1,200円/kg/税込/送料別 贈答用対応

売れ筋商品は「千姫殻付き牡蠣」。海流の早い栄養たっぷりの網干の海で育っているので、身は大きくプリプリで、濃厚な味わいです。そのまま食べられる千姫牡蠣の「ドライオイスター」（1,080円/税込）や、龍野醤油を使った「牡蠣醤油」（756円/税込）もおすすめ。五つ星ひょうご選定商品にも選ばれた「勤成丸の牡蠣つくだ煮（生姜、ゆず、山椒） 450g」（2,808円/税込）は贈答品としても人気です。