加西市にある本格讃岐うどんのお店「がいな製麺所」に行ってきました。兵庫県にいながら、本場香川県の讃岐うどんが堪能できるお店です。10月からは期間限定メニューも登場予定。さて、どんなお店なのでしょうか？

このお店の外観で最も目を引くのが、なんといってもお婆ちゃんの看板です。これは「るみばあちゃん」です。なぜお婆ちゃんの看板なのかは、のちほど説明します。

また、るみばあちゃんの左側に託児所がありますが、こちらはスタッフのお子さんの面倒を見てもらえる施設。小さなお子さんがいても安心して働けるそうです。スタッフ大募集中とのこと。

香川県で本場の讃岐うどんを食べたことがある人なら、お店に入った瞬間に「おぉ！　讃岐っぽい！」という雰囲気に包まれます。本場の雰囲気を知らない人でも、ちょっとノスタルジーな空気に癒されるかも。

オーナーである水谷さんが約15年前に、讃岐うどん界のアイドル「るみばあちゃん」のお店「池上製麺所」にて約2年間の修行ののち、このお店をオープンしました。従って、作り方は本場讃岐うどんの作り方と全く同じです。

生めんを湯がいたままの状態の「釜揚げ」、茹で上がった麺を氷水で水締めした「冷」、さらに、水締めした麺を再度温めなおした「温」の3種類を楽しめます。これも本場讃岐うどんと同じです。

家に帰っても讃岐うどんが楽しめるお土産も充実しています。生麺4人前つゆ付き620円。生麺4人前つゆなし540円。半生麺3人前500円。半生麺6人前化粧箱入り1100円。すべて税抜価格です。

2019年10月1日（火）から販売開始になる秋の季節メニューです。こちらは「えび天舞茸おろしぶっかけ（780円/税抜）」です。販売期間は12月までとのことですが、毎年大人気になるので販売期間が若干伸びるかも。

そして、もうひとつの秋の季節メニューがこちら。「明太子おろしバター釜揚げ（710円/税抜）」です。ちょっとミスマッチのようにも思えますが、明太子パスタのような味と腰の強い麺のハーモニーはクセになりますよ。

わざわざ四国まで出かけなくても、本場讃岐うどんが堪能できるがいな製麺所。無料駐車場もありますのでドライブやツーリングのランチ休憩にもぴったり。ぜひ足を運んでみてください。