クリスマス期間限定のドイツ生まれの菓子パン「シュトーレン」。毎年楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？

ベーシックなシュトーレンから、各店オリジナルのアレンジされたシュトーレンまで、姫路で人気のシュトーレンをご紹介。

お店によって個性があるので、気になるシュトーレンの食べ比べをしてみてくださいね。手土産にするのもオススメですよ。

姫路名物アーモンドバター発祥のお店ともいわれている「マテンロウ」の一角で、焼き菓子を販売している「un autre（アン ノートル）」。

「アーモンドシュトーレン」（3,950円/税込）

シュトーレンにもアーモンドを使用。ホールとスライス、2種類のアーモンドを塩キャラメルがけにし、クリスピーに仕上げています。ナッツ類は、アーモンドのほかにピスタチオ、ドライフルーツは、いちじく、レーズン2種、オレンジピール、チェリーを軽くリキュール漬けしたものが入っています。

生地にはバニラビーンズアーモンドペーストとメープルシュガーが練りこまれており、それぞれのうまみをしっかりと堪能できます。

「1年でこの時期のみ製造するからこそ、材料、生地感、味すべてにこだわり作っています。」とオーナーさん。

賞味期限は1ヶ月ですが、製造から2週間後が食べごろで、製造日・食べごろ・賞味期限の3つの日付が記載されています。

12月初旬に販売を開始した200個のシュトーレンは一晩でほぼ完売したそう！

おいしいのは当たり前。季節やイベントに合わせて、見た目にもかわいくて楽しめるパンを提供している「ファミリーベーカリーぱんだ」。

「シュトレーン・サンタレム」（2,000円/税込）

同店では、ベーシックな「シュトレーン」（1,500円/税込）のほかに、ワイン酒店「ラグロッパ」とコラボした「シュトレーン・クリアデラス」（1,700円/税込）、チョコレート専門店「CHOCODAKE(チョコダケ)」とコラボした「シュトレーン・サンタレム」の3種類を販売。

どれも夏頃から仕込んだドライフルーツを使用。アーモンドやクルミもゴロゴロとたっぷり入っており、ぜいたくに仕上げられています。

赤ワインと「ペドロ・ヒメネス」というぶどう品種から作られた、希少価値の高い限定生産のブランデーを使った「シュトーレン・クリアデラス」は、今年はすでに完売しています。

フランスの高級ショコラメゾン「Weiss（ヴェイス）」製のチョコレート「サンタレム」を使用した「シュトレーン・サンタレム」も完売間近とのこと。

ケーキ店で5年、パン店で10年修業を積んだオーナーが営む「MONKEY BREAD（モンキーブレッド）」。パンの種類に応じて、小麦を使い分けたり、バターや卵、使用する水にまで、質の良い材料にこだわったおいしいパンが人気のお店です。

「シュトーレン」（1,200円/税込）

同店がシュトーレンで大切にしたのは「食べやすさ」。
アルコールに軽く漬け込んだドライフルーツ（レーズン、オレンジ、クランベリー、ドレンチェリー）と、ナッツはくるみを使用。香辛料はシナモンのみ。レーズンを漬け込むときに入れています。

口当たりはふわっと軽く、まるでフルーツケーキのよう。粉砂糖には、沖縄産さとうきびから獲れたミネラル豊富な「きび糖」を使用しています。

ベーシックなシュトーレンに、紅茶の茶葉とホワイトチョコレートを加えた「紅茶のシュトーレン」（1,380円/税込）も人気。

ご予約は電話、または店頭にて。締め切りは12月20日（日）。受け渡し日時は予約時にご相談ください。

オーナーのシュトーレン製作歴は20年以上！ 本場ドイツの伝統的な製法を大切にしながら、毎年、中身や生地の配合を変え、進化を続けている「はっくるべりー 阿成店ブーランジェリー」。

「シュトーレン」（大 2,160円/税込、小 1,080円/税込、カット 340円/税込）

リンゴのブランデー「カルヴァドス」に半年漬け込んだドライフルーツ（レーズン2種、オレンジピール、クランベリー、リンゴ、いちじく）と、ナッツ（アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツ）をたっぷりと使用。

フレッシュな香りを残すために、生地に入れる直前に店内で粉砕した、香辛料（シナモン2種、カルダモン、ナツメグ、クローブ）を練り込んでいます。

できたては、香辛料の新鮮な香りとドライフルーツの酸味が引き立つお味。少し寝かすとドライフルーツの蜜が出て生地にまで浸透し、マイルドでしっとりとした食感に変化します。

ご予約はお電話、または店頭にて。前日までに電話で予約しておくのがおすすめ。系列の「パン工房はっくるべりー矢倉店」（TEL：079-237-5616）でも購入できますよ。

講師歴14年、現役の製菓専門学校講師のオーナーが「地域の方に、ご家族一緒に気軽に洋菓子を楽しんでいただきたい」と、真心を込めてケーキを提供する「Patisserie Le Coeur（パティスリー ル・クール）」。

「シュトーレン」（1本 2,000円/税込、1/2サイズ 1,000円/税込、1/4サイズ 500円/税込、1/8サイズ 250円/税込）　限定30本

同店のシュトーレンのコンセプトは「ケーキ屋さんがつくるシュトーレン」。アーモンドプードルとバターがたっぷり練り込まれた、しっとりと重みのある、リッチなシュトーレンです。

中に入っているのは、アーモンド、くるみとドライフルーツ（レーズン、オレンジ、りんご、ドレンチェリー）。ブランデー、ラム酒、洋梨のリキュール、キルシュ（さくらんぼのリキュール）をオリジナルブレンドしたものに軽く漬け込んで使用しています。アルコールの風味をマイルドに抑え、お子さまでも食べやすいように仕上げています。

ご予約は電話か店頭で。売切れしだい終了です。昨年は12月前半で完売したそうなので、お申し込みはお早めに。

バラエティ豊かなパンがそろう「マナレイア 飾磨店」。お店には、60～70種類の定番パンと20種類以上の期間限定パンが並んでいます。クリスマス期間限定商品の1つとして、シュトーレンも販売しています。

「シュトーレン」（Largeサイズ 1,472円/税抜、Smallサイズ 917円/税抜）

特徴は7種類のスパイスやハーブをオリジナル配合した香辛料を使用していること。洋酒に漬け込んでじっくり熟成させたドライフルーツ（レーズン、クランベリー、レモンピール）やハチミツ漬けにしたローストアーモンドも入っています。ベーシックなシュトーレンに、7種類の香辛料が加わることで奥深い味わいに。

少しだけ食べてみたい時や、食べ比べする際にうれしいSmallサイズもありますよ。

お買い求めの方は、前日までに電話で予約しておくのがおすすめ。当日店頭販売もしておりますが、その日用意されている分が売り切れてしまうことも。クリスマス当日まで随時追加されますので、今からでも充分に間に合いますよ！

全粒粉を使った、風味豊かで食べ応えのあるパンを提供している「coboto bakery（コボト ベーカリー）」。生産者から直接仕入れた小麦を、石臼で自家製粉して使用しています。

「Stollen Standard（シュトレン・スタンダード）」（1,950円/税込）

シュトーレンにも、こだわりの小麦を使用。オーガニックの全粒粉が入った国産小麦100%の生地が特徴です。ラム酒やワイン、コアントロー（オレンジのリキュール）に漬け込んだ、たっぷりのドライフルーツやくるみ、ナッツが入っています。

挽きたての全粒粉とぎっしり詰まったドライフルーツによる濃厚な風味と、甜菜糖（てんさいとう）と和三盆による優しい甘味のハーモニーが楽しめます。

ビターなチョコレート生地に仕上げた「Stollen Chocolate（シュトレン・ショコラ）」（2,100円/税込）も販売中。

ご予約は受取希望日の2週間前までに、電話か店頭で。店頭販売は、売切れしだい終了です。
公式ホームページにあるウェブショップでの購入も可能。毎週火か水曜日に追加され、あっという間に完売しますのでお見逃しなく！

常時6、7種類の国産小麦をストックし、香りや食感、焼き色、一緒に合わせる材料などに応じて使い分けている「cafe Furan（カフェ フラン）」。

「くるみのシュトーレン」（600円/税込）

シュトーレンには、香ばしい風味が特徴の北海道産小麦を使用。くるみのパウダーと合わせて、さらに香ばしく仕上げます。焼き上がりはふっくらと軽い、やわらかい生地に。

中身はスパイス（シナモン、オールスパイス、けしの実）と、ラム酒に軽く漬け込んだアプリコットといちじく。火入れして味をなじませ、アルコール分を飛ばして、お子さまでも食べやすいように仕上げています。

くるみの香ばしい風味と、酸味を抑えたアプリコット、いちじくの優しい甘みの調和が楽しいシュトーレンです。食べきりやすいハーフサイズでご用意！

ご予約は電話かInstagramのダイレクトメール、または店頭で。店頭販売分は売切れ次第終了ですが、クリスマス当日まで随時追加製造予定です。