桜の開花と足並みを揃えたうららかな陽気に誘われて、春風が心地よい姫路をMINIと一緒にお花見ドライブ！

まずは、自家製天然酵母を使ったハード系パンの名店で、お花見のお供に滋味豊かなパンをテイクアウト。

夢前川の桜花爛漫な景色にたっぷりと癒やされたあとは、日本茶専門店でかわいいオリジナルティーを物色。

旬の料理が少しずつ味わえる和食ランチや、軽い食感の絶品マラサダとグルメも少し贅沢に。

ホンモノを知る大人の行きつけを巡り、上質なエッセンスをたっぷりとチャージします！

夢前川の西岸、山陽電車の夢前川駅から北へ徒歩10分ほどの距離に、蔦がからまる瀟洒（しょうしゃ）な一軒家ベーカリーがあります。
ここは、知る人ぞ知るハード系パンの名店、Backen Dichter（バッケン・ディヒター）。
一流ホテルのベーカリー部門で修行を重ねた店主が、2種類の自家製天然酵母で焼く多彩なパンが日替わりで登場します。

まず、ライ麦粉を約10日間かけて丁寧に発酵させたサワー種で仕込むのは、自慢のドイツパン。
お店を代表するザワーブロートは、生地の目が詰まったずっしり重い正統派。
噛めば噛むほどライ麦の芳醇な香りと旨みが広がる秀逸な仕上がりです。

そして、2つ目はブドウから起こしたルヴァン種。
カンパーニュやロデブなどのハード系に使用されています。
使用する粉は、国産にこだわらず、パンごとに品種や配合を使い分けするこだわりよう。

今は天然酵母のパンを提供する店も増えてきましたが、素材の旨みがしっかり味わえて、食感も風味も完璧なバランスに仕上がったここのパンは、想像をはるかに超えるおいしさ！
雑味がなく滋味豊かなので、毎日食べても決して食べ飽きしない、洗練された完成度に驚かされます。

さらには、一番安いアインス70円、白パン97円など、価格設定はタイムスリップしたかのよう。
時間と手間をかけて匠のパン職人が焼き上げるパンは、コストパフォーマンスの高さにおいても突出しています。

サワー種のライ麦パンは、常温で3日程度、冷蔵庫なら1週間ほど保存が可能。
日が経つごとに熟成が進み、風味の変化が味わえるので、ぜひまとめ買いをして楽しんでください。

水曜日と金曜日はルヴァン種のフランスパン系、木曜日と土曜日はサワー種のドイツパン系、売り切れごめんの人気食パンは毎日、土曜日にはベーグルも登場します。
手間を惜しまず丁寧に手作りされるので、朝からフル回転で焼いても一番種類が揃うのは14時頃なのだとか。

パンのショーケースは、英国製のシャツケースをアレンジして利用。
飴色の艶に味わいを感じる木の質感が美しいアンティークです。
店内のテーブルなども欧州のアンティーク、什器（じゅうき）はアイアンで統一するなど、ヨーロッパの歴史あるフラットのような佇まいです。

三日月型のカタチもかわいいゴルゴン194円／木・土曜限定。
カリッとした香ばしい生地で、ゴルゴンゾーラチーズのコク、ラムレーズンの甘み、クルミの食感のバランスが絶妙でクセになるおいしさです。

（奥）ザワーブロート＜クランベリー＞1本1,388円／木・土曜限定。
中がギュギュッと詰まったドイツパン。
噛み締めるほどに濃厚な旨みを感じ、クランベリーの酸味が絶妙なアクセントに。
薄くスライスして、オリーブオイルで食べるのがおすすめ。

（手前）ロデブ＜チョコ＆マカデミアナッツ＞162円／木・土曜限定。
外はカリッ、中はモチモチの気泡が多いハード系フランスパン。
ナッツの食感とチョコの甘みがほどよく、食べ飽きしないのも魅力。

17穀カンパーニュ1ホール2,052円／水・金曜限定。
1ホールの直径は約30cm。
キヌアや黒豆グリッツ、もち麦、黒ゴマなど17種類の雑穀スーパーフード入り。
もちもちのルヴァン種の生地と雑穀のプチプチした食感が楽しく、風味や香ばしさも抜群！
1/2、1/4などカットサイズもあります。

anパン183円は営業日毎日提供。
もっちりとした薄皮生地に中に、ぎっしりとあんこが詰まった常連に人気のあんぱん。
てっぺんに少量の岩塩がまぶしてあり、甘じょっぱい風味が新鮮！
5個や10個と大量購入される可能性もある売り切れごめんの人気商品。

夢前川に向いたイートインのカウンター席からは、満開の桜や鮮やかな緑など、四季折々の風景が眺められます。
ホットコーヒー410円、ホットカフェオレ515円など、ドリンクも注文できます。

Backen Dichterのパンをテイクアウトして、夢前川の桜見物へと向かいます。

夢前川は加古川、市川、揖保川、千種川と並び播磨五川のひとつ。
雪彦山を源とし、姫路市夢前町を南へ縦断して瀬戸内海に注ぐ全長約37.9kmの二級河川です。
左右両岸に設けられたサイクリングロード沿いには、約8kmにわたってソメイヨシノの桜並木が続いています。

特に、夢前川西岸に位置する山陽網干線・夢前川駅近くの踏切から、北に向かうサイクリングロードは、薄桃色のアーチが幻想的な風景をつくる桜のトンネルが続いています。
満開の桜が道の両側から枝を伸ばし、アーチのように咲き誇る美しい桜並木は、ため息が出るほどの美しさです。

川の河川敷は広々とした若草の絨毯になっているので、お弁当持参でゆったりお花見を楽しむのもおすすめ。
川から眺める桜並木も花霞の趣で風情たっぷりです。

「踏切待ちの桜」と呼ばれる山陽網干線・夢前川駅近くの絶景スポット。
桜と電車の写真を撮るため、大勢の人がカメラを構えるのも納得の美しさです。

夢前川西岸のサイクリングロード。
開花すれば、花吹雪の舞う桜のトンネルが楽しめますが、残念ながら取材時はまだ早かったので、写真は合成です。

夢前川の河川敷は見通しの良い広々とした空間。
レジャーシートを敷いて、Backen Dichterのハードパンとワインで、1日のんびりお花見を満喫するのもおすすめです。