低糖質・低カロリーかつ高タンパク質な「たこ」。

肝機能の向上、疲労回復、血圧を下げるなどの効果が期待できるタウリンも豊富に含み、夏バテ防止にもオススメの食材です。

関西では昔から季節の目安である雑節の一つ「半夏生」の日に、たこを食べる風習がありました。

2025年は7月1日（火）にあたる半夏生は田植えが終わる時期であり、農作業の疲労回復を期待し、夏バテを防ぐ目的もあったと考えられています。

今回は明石産のたこにニンニクとレモンを合わせて、おいしくて元気になれる「ガーリックたこレモンオリーブ」を作ってみました！

「明石産 湯だこ 1匹 Mサイズ」
内容：明石だこ 湯だこ（明石湯がきだこ）1匹（Mサイズ／約250g以上）
事業者名：株式会社 座古海産
寄附金額：12,000円

明石市のふるさと納税ページ【兵庫県 明石市ふるさと納税特設サイト】

用意するもの（材料）2人分

・レモン 1/2個
・湯ダコ 100g
・ニンニク 1～2片
・オリーブオイル 大さじ4
・塩 2つまみ
・唐辛子輪切り 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
・ドライパセリ 少々

レモンはくし切りを1つ切り、残りは汁を搾る。

タコをスライスし、皿に並べ、レモン汁をかける。

ニンニクはみじん切りにする。
小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、塩を加え弱火にかけ、ニンニクの香りがしたら唐辛子を入れる。

ニンニクに焼き色が付いてきたら火からおろし、タコにかける。
ブラックペッパーとドライパセリをかけ完成！

※粗熱を取る必要はありません。

良い香りのする熱々のガーリックオイルをかけると、たこの身がより美しく真っ白に！

このライブ感も「ガーリックたこレモンオリーブ」レシピの醍醐味です。

さっそく食べると、たこのぷりぷりとした食感に思わず笑みがこぼれます。

そしてガーリックの風味にも負けない、たこの旨みにビックリ！

たこのおいしさが移ったオイルも美味なので、バゲットに浸して楽しんで。

これからの暑くなる季節に向けて、みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

（レシピ監修　「まるはりFunctional Training Studio」パーソナルトレーナー・管理栄養士　佐々木 侑）