1日の始まりは、特別なスペシャルティコーヒー専門店から。

2024年2月にオープンした「Align Coffee Roaster（アラインコーヒーロースター）」は、閑静な住宅街に佇むレトロビルを改装したロースターカフェ。
1階はコーヒースタンド、2階はカフェスペースになっており、世界各国の約30種のスペシャルティコーヒーが楽しめます。

こちらのコーヒーのおいしさの秘訣は、生豆のサイズを体積レベルで精密かつ均一に揃える選別にあります。

同じ品種、同じ農園で収穫された生豆でも、農産物である以上、一粒一粒の大きさや形状が違うのは当たり前。
しかし、このサイズの違いが、イヤな雑味の元になるとか。

そこで、独自開発したAIによるサイズ選別機を使うことで、横幅0.2mm単位、縦1mm単位で高精度な選別を可能にしました。
ハンドピックで欠点豆など取り除く焙煎所は他にもありますが、ここまで精密な選別を徹底した取り組みは世界初と言えるもの。

同じ大きさに揃えることにより、芯までムラなく火を通し、素材本来のおいしさを引き出す焙煎に成功。
雑味が一切なく、上質なコーヒー豆の自然な風味が堪能できる唯一無二、究極の一杯を味わうことができます。

印象的な注文カウンターなど、ナチュラルウッドと白で統一された1階のコーヒースタンドでは、テイクアウト、イートイン、豆やドリップパックの購入もできます。

パナマエスメラルダ農園のゲイシャなど、希少品種をはじめとした約30種のコーヒーの香りのテイスティングができます。

店頭で提供するコーヒーは、すべて50gから豆の購入も可能。
デザインもかわいいドリップパックも揃っているので、気軽に試せてギフトにもぴったり！

求める機能を備えた選別機がなかったため、自分たちの手で独自開発したAIによるサイズ選別機。
世界中どこを探しても見つからない、唯一無二のマシンが究極のコーヒーを作ります。

コーヒー選びに迷い、スタッフに相談して選んだのは、円熟味のあるフルーティーなエチオピアのグジ。
10：30〜いただけるランチセットと一緒にイートインすることに。

天井の高い2階のカフェスペースは、木箱を積み木のように重ねたフリーアドレスのスペース、椅子やテーブルのデザインも洗練されたテーブル席、明るい陽光が降り注ぐカウンター席から、好きな席が選択できます。

また、濃厚なチーズの風味とトロッと食感が絶妙なバスクチーズケーキ、米粉を使用したもっちりカヌレなど、スイーツも多彩なラインナップ。

ショーケースには、相性がいいペアリングコーヒーの紹介がされていて、風味豊かなコーヒーと手間隙かけた手作りスイーツやフードを、スタイリッシュな空間でゆったりと堪能できます。

上質なホンモノの味わいをしっかりチャージして、春の日差しの中、次の目的地までMINI COOPERを走らせます。

一人でも居心地のいいカウンター席でまったり、コーヒーのおいしさを味わいました。

ランチメニュー（10：30〜13：00）は、写真のたまごホットサンドやあんバタートースト、アーモンドトーストなど、6種のパンからチョイス。
好みのコーヒーが選べて1,380〜1,480円。
数量限定なので、お早めに！

ホッとする懐かしい味のプリン（600円）は、ホンジュラスの中煎りか浅煎りのペアリングがおすすめ。

人気No.1のバスクチーズケーキは、サクラ（700円）や紅茶（700円）など、期間限定品も登場。
1ホールのみの数量限定の限定スイーツも出会えたらラッキーなお値打ち品！

「Align Coffee Roaster」の「Align」が「揃える」という意味。
その品質を支える焙煎士の前田さん、パッケージデザインなども手掛けるスタッフの玉城さんご姉妹。