アメリカのメディアに、「世界で最も高価な9種類の食べ物」として取り上げられたこともある「神戸牛」。

海外のセレブや美食家たちにも愛されるブランド和牛を堪能できるのが、今回ご紹介する加西市のふるさと納税返礼品「「神戸牛のステーキ肉 サーロイン・ヘレ・モモ 3種食べ比べセット」です。

シンプルに塩・こしょうをして、焼くだけでいただくべき逸品ではありますが、たっぷり8枚も入っているため、今回はビーフシチューアレンジにも挑戦してみました！

用意するもの（材料）2人分

・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・じゃがいも小 2個
・牛ステーキ用肉 2枚
・塩こしょう 適量
・水 150cc
・赤ワイン 50cc
・デミグラスソース缶 1/2缶（145g）
・ローリエ あれば
・サラダ油 適量

「神戸牛のステーキ肉 サーロイン・ヘレ・モモ 3種食べ比べ Aセット（計8枚）」
内容：計8枚（920g）
事業者名：帝神志方ミート株式会社
寄附金額：55,000円

※容量やセット内容が選べ、3枚セット（寄附金額21,000円）～あります。

加西市のふるさと納税ページ【加西市役所】

肉を切り、人参、じゃがいも、玉ねぎも切る。

※圧力鍋を使い、煮崩れしやすいので少し大きめに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めたら、圧力鍋に入れる。

肉に塩こしょうをし、強火のフライパンで焼き色が付くまで焼いたら、圧力鍋に入れる。

圧力鍋に水、赤ワイン、ローリエを加えて蓋をし、弱火で15分間加圧する。

※加圧時間や火加減はご使用になる圧力鍋に合わせてください。

火を止め、圧力が下がったら蓋を開け、デミグラスソース、じゃがいもを加え、弱火でさらに5分加圧する。

※じゃがいもは煮崩れしやすいので、にんじんや玉ねぎとはタイミングをずらして、後で加熱します。

※加圧時間や火加減はご使用になる圧力鍋に合わせてください。

火を止め、圧力が下がったら蓋を開け、2分程軽く煮詰めながら塩・こしょうで味を調えて完成！

今回、圧力鍋で煮込むことで、「神戸肉が溶けてなくなってしまったらどうしよう」と秘かに心配していたスタッフたち。

ご覧の通りしっかりと形が残った状態で、口に入れた瞬間にホロリとほどけてくれました。

最高級の神戸肉に手を加えることに躊躇する声もありましたが、焼くのとはまた違った食感とおいしさが味わえ、貴重な体験となりました。

皆さまももし、「ステーキ肉を何か違った食べ方で味わってみたい」と思われましたら、ぜひ試してみてくださいね。

（レシピ監修　「まるはりFunctional Training Studio」パーソナルトレーナー・管理栄養士　佐々木 侑）

「神戸牛のステーキ肉 サーロイン・ヘレ・モモ 3種食べ比べセット」紹介記事

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