大人も子どもも、みんな大好き照り焼きチキンを多可町が誇るブランド鶏「播州百日どり」で作ってみました！

今回は「播州地卵」を贅沢に3個使っただし巻き卵を丼の真ん中に置いて、スペシャルな丼メニューに。

用意するもの（材料）2人分

・ご飯　好きなだけ
・鶏もも肉　1枚
・塩・胡椒　少々

・卵　3個
・めんつゆ　大さじ2
・水　　　　大さじ3
・サラダ油　少々

・サラダ菜　2枚
・小ねぎ　適量

～A～
・酒　大さじ2
・しょう油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1

「【野乃鳥監修】手捌きセット≪冷蔵限定≫[790] 鶏肉 播州百日どり もも肉 むね肉 手羽餃子 卵 播州地卵 冷蔵」
内容：・播州百日どりもも肉1枚（兵庫県多可町）
　　　・播州百日どりむね肉1枚（兵庫県多可町）
　　　・特選手羽餃子5本
　　　・播州地卵・有精卵6個（5個＋破損保障1個）（兵庫県多可町）
事業者名：TORI MARCHE TAKACHO
寄附金額：11,000円

多可町のふるさと納税ページ【多可町役場】

鶏もも肉をひとくち大に切り、酒と塩・胡椒をする。

油をひいたフライパンで皮目から焼く。

余分な脂が出てきたら、キッチンペーパーなどに吸わせる。

～A～の材料を混ぜ合わせる。

ボウルに卵を入れて、泡立てないように菜箸で切るように混ぜたら、めんつゆと水を加えてさらに混ぜる。

油をひいたフライパンでだし巻き卵を作る。

鶏もも肉の両面にこんがりと焼き色がついたら～A～をかけて、汁気が無くなり照りが出るまで煮詰める。

丼にご飯を盛り、サラダ菜を敷く。だし巻き卵を真ん中にトッピングし、そのまわりに照り焼きを載せる。

最後に小ねぎを載せて完成！

ひとくち食べて、「ひね鶏のような硬さを想像していたけど、柔らかい！でも柔らかすぎず、丁度よい！」「一般的な鶏肉も、これくらいの硬さがほしいくらい」と編集部のスタッフたちは、まずはその歯応えの絶妙さを絶賛！

播州百日どりの深いコクは照り焼きの甘辛ダレに負けることなく、双方のおいしさを引き立て合い、噛めば噛むほど口の中に鶏肉の旨みが広がっていきます。

卵を贅沢に3個使っただし巻きはふんわりとやさしい味で、照り焼きのしっかりとした味付けとよく合います。

丼の真ん中にだし巻き卵をドンっと置いて、片側には照り焼きを、もう片側には鶏むね肉を使った「しっとりネギ塩鶏」を置いた「鳥、まるごと。三色丼」を作ってみるのも良いかもしれないですね。

（レシピ監修　「まるはりFunctional Training Studio」パーソナルトレーナー・管理栄養士　佐々木 侑）