憧れのアップルパイを家で作ってみたいけど難しそう...そんな方におすすめなのが冷凍パイシートです。
基本の作り方を覚えてしまえばアレンジは自由自在。
そんなパイシートの使い方とおすすめレシピをご紹介します。

お家でパイを手作りしたいと思っても、生地を作るのが大変ですよね。
そんなときは冷凍のパイシートを使いましょう。スーパーで簡単に手に入れることができ、値段も400～500円程度と手頃です。

自分で一から作るよりかえって安価ですし、応用も効いてとても便利ですよ。
では、基本の作り方をご紹介します。

まずは解凍する

冷凍パイシートは必ず解凍してから使いましょう。
冷凍庫から冷蔵庫に移して数時間置くか、あるいは使う10分前に冷凍庫から出して室温で自然解凍します。

熱を加えたりせずゆっくり解凍するのがポイントです。くれぐれも電子レンジにはかけないようにしてくださいね。
また、溶かしすぎると後でうまく膨らまなくなるので、ひんやり感が残るくらいがベストです。

好きな大きさや形にカット

解凍したら一口サイズやスティック状、三角形など、好きな大きさ・形にカットします。
包丁や専用のパイカッターを使用すると切り口がきれいになり、焼いたときにきれいに膨らみます。

その後、フォークや専用のピケローラーを使って表面に穴をあける「ピケ」を必ずおこないましょう。こうすると生地にまんべんなく火が通り、膨らみ方が均一になります。

包む

カットしたパイシートは、半量にだけ表面に溶き卵を塗ります。
塗ったうえに好きな具材を乗せたら、卵を塗っていないパイシートをのせて挟み込みましょう。
周囲をフォークで押さえつけるようにすると2枚のパイシートがしっかりとくっついて閉じられます。

焼く

天板にクッキングシートを敷き、その上にパイをのせ、あらかじめ200℃に熱しておいたオーブンで焼きます。焼き時間はおよそ15～20分、ほど良い焼き色になればOKです。

焼き過ぎないよう、ときどき様子を見ながら焼きましょう。焼く前に表面に卵黄を塗っておくと、つやが出てきれいな焼き色に仕上がりますよ。

冷凍パイシートで簡単にできるお菓子のレシピを紹介します。
どれも人気のお菓子ばかりで、家族や友達に喜ばれること間違いなしですよ！

ちょっとしたアレンジのヒントもあるので、ぜひ試してみてくださいね。

ほくほく！スイートポテトパイ

皮をむいて一口大に切ったさつまいもを10分ほど水にさらし、水けをきったら耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5～6分加熱。

柔らかくなったら熱いうちに潰して砂糖・牛乳を混ぜ、パイシートに挟み込みます。
表面に溶き卵を塗って黒いりごまをふり、オーブンで色よく焼き上げたらできあがりです。

さつまいもにバターを少量混ぜるとしっとりした仕上がりになりますよ。

簡単！ひとくちチョコパイ

手で割った板チョコをパイシートに均等に並べ、上からもう一枚のパイシートを被せます。
チョコとチョコの間に菜箸を押し付けて2枚のパイシートをくっつけ、その溝に沿って包丁で切ると、簡単に1個ずつに分かれます。

あとはオーブンで焼くだけ。最初から1個ずつに切り離すよりこの方が断然楽ですよ。

定番！アップルパイ

小さくカットしたりんご・砂糖・無塩バターを鍋に入れ、中火で煮詰めてフィリングを作ります。
切ったパイシートにフィリングを挟みますが、そのとき上になる方に切り込みを入れておくと焼き上がりの形がきれいです。

お好みでフィリングにシナモンパウダーを混ぜると香り高い仕上がりになります。

和テイストも◎あんこお餅パイ

1センチ角に切ったお餅とこしあんを、半分に切った冷凍パイシートで挟んでオーブンで焼くだけ。とても簡単にできる和スイーツです。

あんこはお好みで粒あんを使用しても良いですし、よりお餅の食感を楽しみたい場合は切り餅を半分の厚さにスライスして使用するのもおすすめです。

濃厚！クリームチーズパイ

半分に切り綿棒で伸ばして正方形にしたパイシートに、クリームチーズといちごジャムを挟んで焼きます。

いちごジャムはお好みでブルーベリージャムに変えてもOK。チーズの酸味とジャムの甘さが相性抜群です。

一見難しそうに見えるパイも、冷凍パイシートを使えば簡単にできるのがうれしいところですね。

今回ご紹介したレシピはもちろん、さまざまなフィリングを試してぜひバリエーションを広げて楽しんでみてください。