簡単でおいしい!スーパーフード・モリンガパウダーを使ったアレンジレシピ9選

簡単でおいしい!スーパーフード・モリンガパウダーを使ったアレンジレシピ9選
目次

    奇跡の植物「モリンガ」。豊富な栄養素が含まれ、300にものぼる効能が期待できると言われています。

    ここでは、「姫路モリンガピュアパウダー」を使用したアレンジレシピをご紹介。
    お茶のみならずスイーツやお料理など、日々の食事で簡単に取り入れることができますよ。

    100%国産、完全無添加の安心安全な「姫路モリンガピュアパウダー」で手軽においしく美容と健康を手に入れましょう。

    ※2020年2月13日更新しました。

    奇跡のスーパーフード

    モリンガの効能は?気になるその味は?【徹底紹介】

    モリンガあん

    冷凍保存ができるので、まとめて作っておけばさまざまな料理に使えます。モリンガのさわやかな風味とこしあんの甘さがベストマッチ!

    モリンガパウダーを使用した手作りモリンガ餡の写真.jpg

    【材料】
    ・白あん 200g
    ・モリンガパウダー 小さじ2

    【作り方】
    ① 白あんをボウルに入れる。

    ② モリンガパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。

    ③ 保存用の入れ物に入れる。

    ↓↓簡単でアレンジ自在な「モリンガあん」のレシピ動画を観る↓↓

    モリンガ羊かん

    甘さの中にもしっかりとモリンガの風味が味わえる一品です。焦げやすいので弱火でしっかりと混ぜ合わせ、つやが出るまで煮詰めましょう。

    モリンガパウダーを使用した手作りモリンガ羊羹の写真.jpg

    【材料】
    ・水 200ml
    ・砂糖 90g
    ・粉寒天 4g
    ・モリンガあん 200g

    【作り方】
    ① 鍋に水・砂糖・粉寒天を入れて弱火で沸騰直前まで温める。

    ② モリンガあんを入れてよく混ぜる。ゆっくり混ぜながら弱火にかけ、つやが出たら加熱を止める。

    ③ 型に流し入れて荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。

    ④ 型から取り出し、好きな大きさにカットし盛り付ける。

    MORINGA LOVERS

    モリンガ大好き!なあの人に聞くシリーズ第1弾

    モリンガソフトクッキー(25個分)

    成型時に手のひらでくぼみをつけることで、焼きムラなく形よく焼き上げることができます。クッキー生地にもあん生地にもモリンガあんを入れることでしっとりとした口当たりに。

    【材料】
    ・薄力粉 120g
    ・ベーキングパウダー 小さじ1/4
    ・卵黄 1個分
    ・牛乳 小さじ2
    ・A...砂糖 40g、バター 80g、モリンガあん 30g、はちみつ 20g
    ・板チョコ 90g
    ・B...モリンガあん 80g、スキムミルク 大さじ1、はちみつ 小さじ1

    【作り方】
    ◆クッキー生地
    ① ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。

    ② 別のボウルに卵黄と牛乳を合わせて混ぜておく。

    ③ Aを別のボウルに入れ、ふわっとするまで混ぜる。

    ④ Aに2を少しずつ加えながら混ぜる。さらに①を加えて、ポロポロになるまで切るように混ぜる。

    ⑤ 軽くこねてひとかたまりに丸め、冷蔵庫で休ませ、25等分する。

    ◆あん生地
    ⑥ 板チョコは荒く刻む。別のボウルにBの材料を混ぜ合わせる。板チョコとBを合わせ、25等分して丸める。

    ⑦ クッキー生地を広げてあんを包み、しっかりとじる。とじて丸めた生地をひっくり返して手のつけねで軽く押して形を整え、クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱しておいたオーブンで13~15分焼く。

    ごま団子(18個分)

    たこ焼き器で簡単に作れる、おやつにぴったりの一品。ゴマの香ばしさとモチモチの皮に包まれたモリンガあんが相性抜群です。

    モリンガごま団子.jpg

    【材料】
    ・白玉粉 100g
    ・豆腐 120g
    ・砂糖 25g
    ・モリンガあん 70g
    ・ねりごま 10g
    ・白ごま油 適量
    ・白いりごま 適量

    【作り方】
    ◆あん
    ① ボウルにモリンガあんと練りごまを入れ、よく混ぜ合わせる。18等分にして丸める。

    ◆皮
    ② 別のボウルに白玉粉、砂糖を入れ、豆腐を少しずつ加えながらよくこねる。耳たぶくらいの固さになったら、18等分にして丸める。

    ③ 皮にあんを包み、白いりごまを全体にまぶす。

    ④ 白ごま油をたこ焼き器に多めに入れ熱しておき、揚げ焼きにする。少し膨らむ位でひっくり返す。焼き色がついたらバットなどにあげる。

    ⑤ 盛り付けて完成。

    ↓↓外はカリッ中はモチッ「モリンガごま団子」のレシピ動画を観る↓↓

    モリンガ大福(6個分)

    甘さ控えめの求肥にモリンガあんをくるみました。求肥部分を取り出すときはくっつきやすいので、片栗粉は多めに出したほうが作業しやすくなります。

    【材料】
    ・白玉粉 50g
    ・砂糖 30g
    ・水 100ml
    ・片栗粉 適量
    ・モリンガあん 120g

    【作り方】
    ① 耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、だまができないようによく混ぜる。混ぜ合わせたら砂糖を加え、さらに混ぜる。

    ② ラップをかけて600Wで2分加熱し、よく混ぜる。ラップをかけ600Wで再び1分加熱して混ぜる。ラップをかけてさらに30秒加熱して混ぜる。同様に、つやが出るまで10秒ずつ加熱し、しっかり混ぜる。濡らした木べらもしくはゴムベラで混ぜると、材料がこびり付きにくい。

    ③ つやが出たら片栗粉を敷いたバットに取り出し、全体に片栗粉をまぶし、指で広げ、6等分する。少し冷めたらモリンガあんを包む。

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    【New】ドラ焼き(10個分)

    ホットケーキミックスで簡単にドラ焼きが作ることができます。モリンガあんと生クリームを合わせ、生ドラ焼きに。カスタードなどお好みでアレンジもできます。

    【材料】
    ・A(卵 1個、牛乳 150ml、砂糖 大さじ1、はちみつ 大さじ2、みりん 大さじ2)
    ・ホットケーキミックス 200g
    ・モリンガパウダー 小さじ1
    ・生クリーム 80g
    ・砂糖 小さじ1
    ・モリンガあん 100g

    【作り方】
    ① Aを混ぜ合わせる。さらにホットケーキミックス、モリンガパウダーを加え、とろっとするまで混ぜる。

    ② フライパンを熱して、弱火にする。生地をお玉ですくって落とし、直径5~8cmの大きさに焼く。焼き色が付いたらひっくり返す。皿に取り、粗熱を取る。同様に20枚分焼く。

    ③ ボウルに生クリームを泡立てる。さらに砂糖を加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。モリンガあんを加え混ぜ合わせる。

    ④ ③を②で挟む。

    【New】モリンガあんドーナツ(10個分)

    しっかりとしたドーナツ生地にモリンガあんを入れ、揚げドーナツにしました。生地が手に付いて丸めにくい場合、手に油を付けると作業しやすくなります。低めの温度でゆっくりと揚げることできれいに仕上がりますよ。

    【材料】
    ・卵 1個
    ・砂糖 80g
    ・米油 小さじ1
    ・薄力粉 160g
    ・ベーキングパウダー 小さじ2/3
    ・モリンガあん 100g
    ・揚げ油 適量

    【作り方】
    ① ボウルに卵を割り、砂糖を加えて混ぜる。米油も加えてよく混ぜる。

    ② 薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜる。

    ③ 生地をピンポン玉くらいの大きさにする。中にモリンガあんを入れて丸める。

    ④ 160℃に熱した油でゆっくりと揚げる。

    【New】モリンガシロップ

    モリンガの風味を最大限に生かした万能シロップです。かき氷にかけたり、プリンやアイスに添えたりと便利な一品です。冷たい牛乳やホットミルクと混ぜ合わせ、モリンガラテもいいですね。

    加工済みモリンガシロップ.jpg

    【材料】
    ・水 100ml
    ・砂糖 大さじ3
    ・モリンガパウダー 大さじ2

    【作り方】
    ① 鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ、少し煮詰める

    ② 火を止めてモリンガパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

    ③ 茶こしで漉し、保存容器に入れる。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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    モリンガ大好き!なあの人に聞く第2弾

    【New】モリンガプリン(10個分)

    甘過ぎず、あっさりとしたプリンです。ゼラチンで固めることで、ツルンとしたのどごしを簡単に出せます。モリンガと乳製品の相性は抜群。豆乳との相性も良いので、牛乳を豆乳に変えてもおいしいですよ。

    【材料】
    ・A(牛乳400ml 砂糖 大さじ4 モリンガ 小さじ1)
    ・卵 2個
    ・粉ゼラチン 7g

    【作り方】
    ① 鍋にAを入れ、沸騰直前まで加熱する。

    ② ボウルに卵を入れ、泡だて器で溶きほぐす。

    ③ ②に①を少しずつ入れ、よく混ぜる。さらにゼラチンを入れ、溶けるまでよく混ぜる。

    ④ 茶こしで漉して、容器に入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

    ⑤ モリンガシロップをかけて完成。

    ↓↓甘さ控えめで食べやすい「モリンガプリン」のレシピ動画を観る↓↓

    いかがでしたか?
    「姫路モリンガパウダー」を使用した簡単でおいしいアレンジレシピは、これからも随時更新します。
    ぜひ、チェックしてくださいね。

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    2020年2月13日時点での情報です。
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