佐用町西徳久の県道53号線沿い、豊かな自然に囲まれた「壺焼芋 Cafe 和幸」は、自慢の焼き芋を使ったオリジナルスイーツが話題の壺焼芋専門店です。

使用するサツマイモは、ねっとりとした食感と濃厚で強い甘みから"蜜芋"と呼ばれる国産ブランド「紅はるか」を厳選しています。
そのおいしさを最大限に引き出す加熱方法が、専用の壺でじっくり焼き上げる壺焼きなのです。

サツマイモは時間をかけて焼くことでデンプンが糖化し、甘みが増します。
この性質を活かし、炭火の弱火で壺全体をじっくり温める仕様に。
遠赤外線効果によって熱がサツマイモの中まで均一に伝わり、芯まで柔らかく変化。
じわじわと引き出された甘みにより、まるでスイーツのように蜜がしたたる、極上の焼き芋に仕上がります。

そのまま食べてももちろんおいしいのですが、ここでしか味わえない絶品お芋スイーツもオススメ。
特に、6〜10月限定のかき氷は、ふわふわの氷とお芋の風味が凝縮した自家製シロップが口の中で優しく溶け合い、スプーンを進める手が止まらなくなるほどのおいしさです。

伝統的な日本家屋を改装した店内は、四季折々に移り変わる里山の風景に癒やされる風情あふれる空間。
ゆったりと配置された席で、日常を忘れて心豊かなひとときを愉しめます。

「佐用町南光ひまわり祭り」で夏の太陽を浴びて輝く一面のひまわり畑を心ゆくまで堪能した後は、絶品かき氷でクールダウン。
涼しい店内で火照った体を休めながら、五感で涼を感じる贅沢な時間を堪能してみてはいかがでしょうか。

芋のチーズケーキ（600円）、コーヒー（400円）
※ドリンクとセットで100円引き

自慢の壺焼芋をたっぷり使用。
クリームチーズと米粉を加えて焼き上げたチーズケーキは、体に優しいグルテンフリー。
お芋本来の濃厚な甘みと、ねっとり滑らかな口溶けがたまらない逸品です。

土台のクッキー生地のサクサク感もアクセントに。
香り高いコーヒーとの相性も抜群！

かき氷 お芋さん（800円）

6〜10月限定のかき氷は、まるで淡雪のように一瞬で口の中で消えるふわっふわの口溶けが大人気！
甘みの強い焼き芋を凝縮したクリーミーなお芋のシロップの上に、さらにカラメルソースをオン。
お芋の濃厚なコクとほろ苦いカラメルが絡み合う、この夏食べたい一杯です。

自家製シロップは、お芋さんとイチゴの2種。
このクオリティーで800円とコスパ抜群のかき氷、ぜひ試してみて。

お芋さんのブリュレ（700円）

壷焼芋の上にカスタードをのせて、表面をパリッとあぶったブリュレ風。
カスタードの下は蜜たっぷりの焼き芋、自家製お芋アイスも添えられ、まさに芋尽くしのアイデアスイーツです。

パリパリ食感のカラメル層の下は、とろ〜りカスタードとねっとり濃厚な焼き芋。
3層それぞれの風味を楽しんだ後は、混ぜ合わせて重層的なハーモニーを堪能。
さらに、冷たいアイスを加えると、一口ごとに感動が広がる贅沢なおいしさ！

一度食べたらハマる新感覚のスイーツです。

焼き芋専用の壺で、手間を惜しまず焼き上げた「壺焼芋」は、芯までムラなく火が通り、皮の内側には甘い蜜がたっぷり！
あまりの蜜の多さから、皮までじんわりと染み出すほど、旨みが凝縮されています。

料金はグラム売りで2.2円／1g。
1本200g〜300g程度の大きさゆえ、400〜600円台で購入できます。

焼き上げの最中には、3回ほどすべてのサツマイモの状態を一つひとつ丁寧に確認。
焼き時間はあくまで目安に過ぎず、最終的には長年の経験による触感と目視で見極めます。

一本ずつ丹精を込めて仕上げる、職人技がおいしさの秘訣です。

使用する壺は、紐状の粘土を積み上げていく伝統技法「ヨリコづくり」で成形された常滑（とこなめ）焼のやきいも壺。

肉厚で蓄熱性が非常に高く、炭火の熱を吸収した壺全体から強力な遠赤外線を放射するので、熱がサツマイモの芯まで均一に伝わります。
さらに、壺の内部で熱風が対流する構造になっており、サツマイモ自身の水分がほどよく蒸気となって巡るため、パサつかず、蜜が溢れるような「ねっとり・しっとり」とした食感に仕上がる、まさに焼き芋のための専用壺です。

火種は中心に穴が空いた竹炭。
真ん中の穴を通って、下から上へ空気がスムーズに抜けるため、炭が途中で消えにくく安定して燃え続けます。
壺の底から上部まで熱風が効率よく対流し、吊るしたサツマイモの上下で焼きムラが起こりにくいのが特長です。

また、燃焼時に発生するガスや不純物を自ら強力に吸着するので、煙や炭特有の「ガス臭さ」がほとんど出ず、サツマイモ本来の風味だけを純粋に引き出すことができます。

伝統的な日本家屋を改装した古民家カフェ。
もともとは工務店を経営されていた方のご自宅とかで、お庭の植栽や欄間の彫刻など、設えも見事です。

ゆったりと配置されたテーブル席は居心地も抜群。
木の温もりを感じながら、心豊かな時間が過ごせます。

お庭に面した縁側の二人掛けが特等席。

目の前に広がる里山は、どこか懐かしい日本の原風景。
訪れる人の心を優しく解きほぐしてくれます。

店内には店主直筆のえんぴつ画が飾られ、来客の目を楽しませてくれます。

加古川市在住の鉛筆画家、坂本七海男さんの教室に通われていた時期があったとかで、モノトーンでありながら光や質感までリアルに表現された作品は、まるで今にも動き出しそうなほどの生命感にあふれています。

「壺焼芋 Cafe 和幸」が店を構える佐用町西徳久周辺は、美しい山々に囲まれた自然豊かなロケーション。
一面の緑と名水「千種川（ちくさがわ）」の清流に癒やされる里山ドライブが楽しめる道中も魅力の一つ。
清々しい空気に包まれ心も身体もリフレッシュできます。

「佐用町南光ひまわり祭り」の会場から「壺焼芋 Cafe 和幸」までは車で約5分。
お店に向かう道中も、美しい清流と鮮やかな緑の景色が眺められるので、ひまわり畑の絶景を楽しんだ後、お芋スイーツで癒やされる、夏ならではの爽快ドライブに出かけてみませんか。