千切りにしたにんじんを、ビネガー入りのさっぱりとしたドレッシングで和えた「にんじんサラダ」。

その彩りの美しさから、付け合わせなど「添え物」として使われることが多いですが、今回は、神河町のふるさと納税返礼品「国産 枝付き干しぶどう」を使って、「ごちそうにんじんサラダ」を作ってみました。

・にんじん　1本
・国産 枝付き干しぶどう　75g
・ミックスナッツ（無塩のもの）　50g
・ベビーチーズ　2個
・塩　小さじ1/3

～A～
・砂糖　小さじ1/2
・塩　　小さじ1/3
・酢　　大さじ1
・こしょう　少々
・オリーブ油　大さじ2

「国産 枝付き干しぶどう」
内容：120g以上×1パック・高級化粧箱入り
事業者名：Jinfarm
寄附金額：36,000円
「国産 干しぶどう（粒）家庭用 1パック（50g）」寄附金額6,000円などもあります。

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にんじんは千切りし、塩小さじ1/3をふり、しんなりするまで置きます。

「国産 枝付き干しぶどう」を食べやすい大きさに切ります。

今回は粒の大きさを活かすため、半分にしました。

ミックスナッツも好みの大きさに刻みます。

Aの材料を混ぜ合わせ、ドレッシングをつくります。

水気を絞ったにんじん、「国産 枝付き干しぶどう」、ミックスナッツ、ドレッシングを混ぜ合わせ、ちぎったチーズをトッピングして完成！

「国産 枝付き干しぶどう」を使ったごちそうにんじんサラダは、大粒の干しブドウの食感、ナッツのゴロゴロ感、さっぱりとしたドレッシングにチーズのコクが加わって、ボリューム満点！

今回は干しブドウの食感をそのまま活かしましたが、ぬるま湯に少し浸して、柔らかくして食べてもフルーティーなおいしさを味わえますよ。

いろいろな食べ方が楽しめる神河町のふるさと納税返礼品「国産 枝付き干しぶどう」。

クッキーなど、お菓子の材料にしてもおいしそう！

ぜひそのままで、アレンジして、楽しんでみてくださいね。

（レシピ監修　「まるはりFunctional Training Studio」パーソナルトレーナー・管理栄養士　佐々木 侑）

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