令和4年5月のオープンから1周年を迎える巻き寿司専門店NAGOMI。
さまざまな縁が重なり、同店をオープンさせることができたと語る店長の沼田さんに人気メニューや食材へのこだわりを伺った。

こだわりの詰まった高級巻き寿司

トロたく巻き（1,300円）

とろけるマグロとコリコリとした食感のたくあんが楽しめる絶妙な一品は1位、2位を争うほどの人気ぶり。
恵方巻きや節句の時期など季節に合わせたメニューも期間限定で販売予定。

照り焼きチキン（1,500円）

お客さまからのリクエストで生まれた新メニュー。
リピート買いする人も多い。

オリジナル（1,500円）

エビやたまごなど様々な具材が入った一番人気のメニュー。

また食べたくなる味　洗練されたパッケージも話題に

20年以上食に携わる沼田さんは料理人である義父の味を受け継ぎ、地産地消を重視し地元野菜や体に優しい食材を厳選。
素材の旨味をしっかりと味わって欲しいという想いからあえてシャリを薄く、そのぶん具材がたっぷりと詰まったオリジナル巻き寿司を作り上げた。

持ち帰っても美味しく食べられるよう海苔にもこだわる。
味はもちろん、高級菓子が入っているようなおしゃれなパッケージも話題を呼び、手土産や持ち寄りパーティーなどに買い求める人が続出。
巻き寿司があまり得意でなかった人からも「また食べたい」と嬉しい声が届くNAGOMIの味をぜひ一度食べてみて欲しい。

関連会社である（株）松本製作所、姫路メタリコン（株）とコラボし、廃棄食材を地元農家の肥料へリサイクルするなどSDGs活動を推進している。