【山田酒造食品株式会社】フルーツ甘酒が人気！飲みやすくおしゃれな甘酒を作る発酵食品メーカー

近年、甘酒が美容や健康によいと注目を集めています。そんな甘酒の飲みやすさを追求しているのが、「山田酒造食品株式会社」。創業100年以上、発酵食品を全国にお届けし続ける酒粕メーカーです。

今回は、山田酒造食品株式会社の甘酒へのこだわりや、話題の新感覚甘酒をはじめとするおすすめ商品をご紹介。甘酒の美味しい飲み方アレンジや、酒粕を使用した甘酒レシピも。

明治30年の創業から120年あまり。山田酒造食品株式会社は、酒米の王様「山田錦」の故郷である兵庫県加東市にて、酒粕・酒類・漬物の加工製造をおこなう、歴史ある酒粕屋さんです。

伝統的な技術やノウハウを生かし、現在は甘酒も製造しています。2020年には、話題の新商品「フルーツ甘酒」を発売しました。

山田酒造食品の甘酒の特徴は、酒粕だけでなく米麹も使用していること。酒粕と米麹の栄養素とおいしさの両方をいいとこ取りした甘酒です。

その飲みやすさも、人気の秘密。砂糖を控えてはちみつを使用することで、やさしい甘さに仕上がっており後味さっぱり。甘酒独特の風味や食感が気になる人にもおすすめです。

甘酒に期待できる効果は、美肌効果・ダイエット効果・腸内環境改善・疲労回復など、体にうれしいことがたくさん。
山田酒造食品では、古くから美容・健康効果が高いとされている甘酒を、苦手な方にも飲んでいただきたいと、飲みやすい甘酒づくりをおこなっています。

「たきのいずみ フルーツ甘酒」（200ml・216円/税込）

「ジュース感覚で手軽に飲める甘酒」として発売された新商品です。味は、プレーン・ピーチ・パイン・赤メロン・りんごの5種類。

フルーツ味にすることで、甘酒をあまり飲んだことがない方でも飲みやすいと評判なんだそう。のどごしがよく、夏でも冷やしておいしくいただけます。すっきりとした飲み口で、男性にも人気の商品です。

そのまま飲むのはもちろん、ジュースや炭酸で割って清涼感をプラスしたり、凍らせてシャーベットにしたりして楽しむのもおすすめ。

生のフルーツを甘酒に浮かべて、甘酒フルーツポンチとして食べるのも美味しいですよ。200mlのかわいい飲み切りサイズなのもうれしいポイントです。

※アルコール分が1％未満含まれておりますので、運転される方、子どもや妊婦の方はご注意ください。はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児は飲めません。

「たきのいずみ 甘酒」（350ml・312円/税込）(900ml・537円/税込）

酒粕と米麹を使ったやさしい甘さの甘酒。すっきりさらっとした、飲みやすいのどごしが特徴です。

クセのない味わいなので、そのまま飲む以外にもアレンジ自在。紅茶やコーヒーにプラスしたり、レモン酢を少したらしてヨーグルト風味にしたり。お肉やお魚を漬け込んで柔らかくするなど、調理にも幅広く使えますよ。調味料として、牛乳の代わりにも使えます。

※アルコール分が1％未満含まれておりますので、運転される方、子どもや妊婦の方はご注意ください。はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児は飲めません。

山田酒造食品で販売されている酒粕は、なんと50種類以上。地方の銘酒蔵の酒粕を多く取り扱っています。種類もさまざまで、板状の板粕、バラ状のバラ粕、ペースト状の練り粕や、粕汁や甘酒にそのまま使える便利な半練りタイプの成形粕など。

うま味と栄養素たっぷりの酒粕は、料理やお菓子作りにも幅広く活用できますよ。

酒粕は、もちろん甘酒作りにも。山田酒造食品さんおすすめの酒粕・水の割合でつくった甘酒レシピをご紹介します。簡単であっという間にできるので、ぜひお好みの酒粕で試してみてくださいね。

【材料 1人前】
・酒粕（板・バラ・ネリ・成形どれでも可）50g
・水200cc

【作り方】
1）水を鍋に入れて沸騰させる
2）火を止め、一口大にちぎった酒粕を1）に入れて溶かす
3）酒粕が溶けてきたら再び火をつけ、かき混ぜながら酒粕をしっかり溶かす
4）沸騰したらお好みで砂糖を入れ、ひと煮立ちさせたら完成

はちみつやしょうがを入れるとさらに風味がアップ！ ぜひお試しくださいね。

山田酒造食品さんによると、一般的に酒粕の適量は１日５０ｇ、安眠や腸の健康に効果のある酒粕甘酒は、夜に飲むと特に効果的とのことでした。 ちなみに、麹で作った甘酒は、活力の素になるので、朝に飲むのがおすすめだそうですよ。

（※キャンペーンは終了しました）

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