明治時代から地元室津で漁師を続ける、歴史ある水産会社が瀬越海産。

牡蠣の養殖にも一家言あり、随所にこだわりが光る。通常は、牡蠣の子供が付着したホタテの殻を、紐にくくり真っ直ぐ吊るして育てるが、同社では、初期〜中期に掛けてこの紐を「Uの字」になるよう海に沈めることで、牡蠣の酸欠やゴミの付着を最小限に防いでいる。また、海水の汚れを吸着する特殊なセラミックを詰めたカプセルを、養殖筏の間にぶら下げることで、牡蠣の品質をより向上している。

そんなこだわりの牡蠣を、店頭販売や地方発送だけでなく、食べ放題のBBQでも堪能できる。

殻付き牡蠣の食べ放題BBQは、11月中旬〜6月上旬まで開催。料金は2,000円/2時間。2名から予約可。飲み物＆調味料の持ち込みOK！

特設テントの中にBBQコンロが並ぶ。瀬戸内海を眺めながらの食事は格別！牡蠣のシーズン以外でもBBQの対応可。詳細は要問い合わせ。

殻付き牡蠣900円/1kg。むき身牡蠣2,400円/1kg。直売のほか地方発送にも対応。

ホタテの殻や牡蠣の殻をセラミック化したもの。これをカプセルに詰め養殖筏の間に沈め、水質向上させている。

エソの一夜干しや牡蠣やいかなごの佃煮、ジャコエビの干しエビなど、お土産も充実。