香川で8年間修業し、独立して10年を経て、香川から地元兵庫へ移転。

幼稚園からの同級生のおふたりが共同経営で始めた、本場のさぬきうどんの味を楽しめると人気のお店です。

麺は手切りで切って茹でたてを提供。

出汁は1か月かけてうまみを最大限に引き出すそう。

すべては、こだわりのさぬきうどんを一番おいしく食べてほしいという、店主の想いから。

うどんのほかに、天ぷら、おにぎりなどサイドメニューも充実しているうえ、リーズナブルな価格設定もうれしい。

まるで本場香川のさぬきうどんのお店が、そっくりそのままやってきたような雰囲気を味わえます。

出汁につけて食べる「釜揚げうどん（490円）」。

しっかりとしたコシのある麺と、いりこのうまみを存分に感じる出汁は相性抜群。

出汁も最後までしっかり飲み干したくなります。

価格設定も、手軽に食べられる本場のさぬきうどんを提供したいというこだわりのひとつ。

さぬきうどんを作って20年という店主。

生地を均等に伸ばし、麺を適切な太さに切る技術は、経験と熟練の賜物です。

素材へのこだわりはもちろん、店主の思いと技術を感じられる一杯をぜひ味わってみて。

つるっとした食感を持ちながらも、さぬきうどんらしい弾力あるコシは、手切りならでは。

切りたて茹でたてで提供されるので、時には少し待ち時間が掛かることも。

毎朝5時から仕込むというこだわりの麺。

調合や水分量などはその日の気温や湿度を見て日々変えるそう。

メニューによって麺の茹で時間も変わるので、1分でも規定の時間を過ぎたら提供しないという徹底ぶりです。

お店は、市民の憩いの場として2022年にオープンした、にぎわい交流会館halK（ハルク）の中。

お店の名前の通り、まごころにあふれた温かな接客が印象的で、老若男女問わずたくさんの人が集うお店です。